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 Mistura 2017: Cocineros del muelle de Ancón son la sensación

El sabor del muelle de Ancón llegó a Mistura con sus nutritivos y emblemáticos platos “pan de camote con escabeche de pescado” y la leche de tigre “ven guapo”, elaborados con pescados frescos del día, por las propias cocineras de dicho balneario.

El Ministerio de la Producción señaló que ambas propuestas gastronómicas son preparadas y ofrecidas al público en La Caleta de “A Comer Pescado” en Mistura.

La Caleta es un espacio del programa donde además se informa al público sobre la importancia de comprar solo pescados que cumplen las tallas mínimas para su comercialización y el respeto a los periodos de pesca prohibida (vedas).

Dichas cocineras representan a la Asociación de Pescadores Artesanales y Buzos Marisqueros de Ancón, una comunidad integrada por más de 600 pescadores.

Esta Asociación, con el apoyo de TNC (The Nature Conservancy), viene trabajando en la práctica de una pesca sostenible que respeta los límites de captura, las tallas mínimas y vedas, e incluye un sistema de control, vigilancia y sanciones liderado por la comunidad.

El pescado es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales. Pescados como la caballa, el bonito, el jurel y la anchoveta son potentes en Omega 3, un nutriente altamente saludable, puesto que contribuye al desarrollo de la inteligencia de los niños, reduce el colesterol malo, mejora el estado de ánimo, entre otros beneficios.

Desde la implementación de “A Comer Pescado”, el consumo de pescado en el Perú viene creciendo.

Según la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) del INEI el consumo per cápita de productos hidrobiológicos a nivel nacional pasó de 14.6 kg en 2013 a 16.5 kg en 2016, es decir se elevó cerca de 2 kilogramos.

“A Comer Pescado” trabaja por el bienestar de las familias del Perú promoviendo una alimentación saludable a base de pescado, alimento vital para terminar con la anemia, la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad en el país.

 Mistura 2017: Cocineros del muelle de Ancón son la sensación

Andina

 
 
 

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