Papa a la Huancaína - Receta / Lunes, 13 de Noviembre de 2017 / PiscoLimon.com

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 Papa a la Huancaína - Receta

(4 porciones).

Ingredientes:
_2 papas amarillas cocidas.
_2 papas huayro cocidas.
_2 papas blancas cocidas.
_1/2 cebolla en juliana gruesa.
_200 gramos de queso fresco serrano.
_3 ajíes amarillos sin venas ni pepas.
_1/2 taza de leche.
_1/4 taza de aceite.
_1/2 limón.
_2 huevos duros.
_4 aceitunas negras botija.
_1/2 taza de granos de choclo sancochado.
_Hojas de lechuga.
_Sal.

Preparación.
Pele las papas y córtelas en rodajas gruesas. Fría la cebolla hasta que dore.
Licúe el queso con la cebolla, el ají, la leche y el aceite.
Debe lograr una textura uniforme.
Sazone con sal y jugo de medio limón.
Sirva sobre las papas y acompañe con huevo duro, aceitunas, choclo y hojas de lechuga.

 Papa a la Huancaína - Receta

[PromPerú]

 
 
 

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