Capacitan en tostado de cafés especiales a productores de Satipo / Miércoles, 27 de Diciembre de 2017 / PiscoLimon.com

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 Capacitan en tostado de cafés especiales a productores de Satipo

Socios de las cooperativas de café y cacao de la provincia de Satipo, región Junín, fortalecen sus capacidades para darle valor agregado a los cafés especiales que producen en sus respectivas fincas, destacó el Programa de Desarrollo Alternativo en Satipo (DAS).

Detalló que esta importante capacitación estuvo a cargo de Enid Esquivel; catadora Q Grader, tostadora y barista de Tika Coffee Perú y recientemente jueza nacional en Taza de Excelencia Perú 2017.

Este importante curso: “Tostados de cafés especiales”, cuyo proceso de tostado comprende: tipos de tueste, mezclas y calibración de máquinas para potenciar la calidad del café. Y se ha visto potenciado con la utilización de maquinarias de última generación para el tostado de café recién traída a Satipo y fabricada por empresa peruana Maquinarias para café y cacao “JR” S.A.C.

El taller reunió a socios y representantes de las cooperativas agrarias de los distritos de Satipo, Pangoa, Llaylla, Mazamari, Río Tambo y Río Negro, quienes muestran interés por aprender todo sobre el tueste de café, las cuales serán replicadas por ellos en sus organizaciones.

“Agradecer al Programa DAS, quienes siempre han atacado los cuellos de botellas, las problemáticas de Satipo en la caficultura que viene aquejando, ellos nos dan el empujoncito para ser partícipes de esta cadena que es la calidad de café”, afirmó Hardy Velázquez, gerente de la Cooperativa Agropecuaria Cafetalera Ecológica Valle Santa Cruz.

Carlos Cueva, director ejecutivo del Programa DAS, destacó la importancia de la generación de capacidades para el desarrollo de Satipo. Asimismo, expresó que las actividades preponderantes en café y cacao tienen las potencialidades para ser competitivos en el mercado internacional, en la medida de mejorar la calidad de los citados productos.

Esta actividad formó parte de convenio de cooperación institucional entre la Central de Cooperativas y Organizaciones Agrarias de la Selva Central (CCOASCE) y el Programa de Desarrollo Alternativo en Satipo (DAS) con el financiamiento de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) y la Unión Europea.

 Capacitan en tostado de cafés especiales a productores de Satipo

[Andina]

 
 
 

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